Hoş geldiniz!

Dün bilmedikleriniz için
artık Seturday’desiniz!

Trendy, Gurme, Adventurist ve
daha fazlası. Kategorinizi
seçin, rotanızı belirleyin!

arrow1

Gezilerini sizler için
kaleme aldılar.

arrow2

Merak uyandıran ve arzulanan
rotalar, elbette çok okunurlar!

arrow3

Merak ettiklerinizi deneyimleyenlere,
bir bilene sorun.

arrow4

Nereleri görmek istersiniz?
Siz Bucket List’inizi hazırlayın,
tur bilgileri bizden.

arrow3
Yazı Gönder

Sen de Seturday yazarı ol,
yayınlanan her yazı için 150 TL kazan!

Puan Kazan

Seturday’in aktif üyelerinden biri ol,
hem dünyayı keşfet hem de puan topla,
topladığın puanlarla hediye
kazanma şansını yakala!

Gittiğim Yerler

Listenizde bu şehir bulunuyor...
Tekrar ekleyemezsiniz!!

Gittiğiniz yerleri seçerek diğer gezginlerle tecrübelerinizi paylaşabilirsiniz.

    Hesabım sayfasından daha sonra gittiğiniz yerlere ekleme yapabilirsiniz! Keyifli keşifler!

    İleri

    İlgi Alanlarım

    YEMEK

    SANAT

    TARİH

    ALIŞVERİŞ

    DOĞA

    İŞ

    KEŞİF

    KÜLTÜR

    Seyahat amacınızı işaretleyin, diğer kullanıcılarla deneyimlerinizi paylaşın!

    Bucket List oluşturabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

    Üye Ol Giriş Yap Kapat

    Bucket List Oluşturun

    Gitmediğiniz ama gitmeyi çok istediğiniz şehirler sizi bekliyor! Tek yapmanız gereken bu şehirleri seçmek ve “gitmeye hazırım” demek. Biz de gitmeyi hayal ettiğiniz şehirlere ait turlarla ilgili size bilgi verelim.

    Listenizde bu şehir bulunuyor...
    Tekrar ekleyemezsiniz!!

      Bir Bilene Sor

      Gideceğiniz şehri yazın, o şehri daha önce gezen ve iyi bilen kullanıcılardan tavsiyeler alın.
      • Bir Bilene Sor
      • Bucket List
      • Yazar Ol Giriş Yap

      Zamanda Yolculuğa Çıkaran Restoranlar

      Tarihe ve damak tadına düşkün olanlar için dünyanın en eski restoranları...

      Yeme-içme sektörü dünyanın hemen her yerinde en hareketli iş alanlarından biri. Her gün binlerce yeni restoranın açıldığı ve bir o kadarının da kapandığı bu sektörde kimi restoranlar ise yüzyılları aşan geçmişleriyle insanı hayrete düşürüyor. Yazarlardan oyunculara, politikacılardan müzisyenlere dek dünyaca ünlü pek çok simanın karnını doyuran bu köklü restoranlar, yüzyıllardır zamana meydan okuyorlar. 

      Dünyanın En Eski Restoranı: Sobrino de Botin, İspanya

      Listemizin başında, dünyanın en eski ve sürekli çalışan restoranı olarak Guinness Rekorlar Kitabı’na giren Madrid’deki Sobrino de Botin yer alıyor. Diğer restoranları gördüğünüzde, dünyada çok daha eski restoranların olduğunu fark edeceksiniz ama Rekorlar Kitabı’nda bu unvanı kazanmış olan restoran Sobrini de Botin! Tabii bu tartışmaya açık durum, restoranın öneminden bir şey yitirdiği anlamına gelmiyor. 1725 yılından beri aynı binada yer alan Sobrino de Botin, ayrı ayrı dekore edilmiş yemek salonlarında, klasik Kastilya mutfağına ait lezzetlerin yer aldığı bir menüyle hizmet veriyor. Başta Ernest Hemingway olmak üzere pek çok ünlü yazara ilham veren restoranın üst katında Hemingway’a adanmış bir masa bile bulunuyor.

      Kastilya Tarzı Kuzu Etinin Sırrı

      Sobrino de Botin’in spesiyali olan Kastilya tarzı kuzu eti ve diğer yiyeceklerin pek çoğu, tarihi mekânın kendisi kadar eski bir odun fırınında pişiriliyor. Restoran, yemeklerindeki lezzetin sırrını da bu fırına ve pişirme yöntemine bağlıyor. Fırının sol yanına yerleştirilen meşe odunları tuz, biber, su, beyaz şarap, defneyaprağı, soğan ve sarımsak gibi baharat ve malzemelerin etlere homojen bir şekilde dağılmasına neden oluyor ve ortaya tadı damaklarda kalan çok özel lezzetler çıkıyor.

      Napolyon da Burada Yemek Yedi: Zur Letzten Instanz, Almanya

      Öyle bir restoran düşünün ki hem Napolyon’u hem Ludwig van Beethoven’ı hem de Charlie Chaplin’i ağırlamış olsun. Evet, kulağa gerçekten de inanılmaz geliyor fakat gerçek şu ki Berlin Duvarı’na bir blok mesafedeki Zur Letzten Instanz 1621 yılından bu yana ayakta ve günümüzde de Almanya Şansölyesi Angela Merkel gibi pek çok tanınmış simayı ağırlamaya devam ediyor.

      İki farklı yemek salonunda 120 kişiyi ağırlayabilen Zur Letzten Instanz’ın keyifli mi keyifli bir de arka bahçesi var. Restoran II. Dünya Savaşı’nda aldığı hasardan ötürü tamamen restore edilmesine karşın, tarihi ilaveler ve orijinal iç mekân aslına uygun olarak yenilenmiş ve bazı orijinal eşyalar da korunmuş. Bunlardan en meşhur olan parça ise Napolyon Bonaparte’ın önünde oturduğu iki yüz yıllık kiremit soba.

      Alman Mutfağının En İyisi

      Zur Letzten Instanz’ın geleneksel Alman mutfağına adanmış menüsü oldukça mütevazı ama yiyeceklerin lezzetleri hiç de mütevazı değil. Yemeklerin bazılarının ismi hukuki terimlere atıfta bulunuyor. Örneğin restoranın spesiyallerinden olan, Milano lahanası ve patates eşliğinde servis edilen sığır etinin ismi “Karar Açıklaması”. “Çapraz Sorgu” isimli bir diğer yemek ise dana ciğeri, elma, taze soğan ve havuçla hazırlanıyor. Gündüz ve akşam menüsü farklılık gösteren restoranın haşhaşlı keki ve elmalı tartı da harika! Zur Letzten Instanz, Berlin’de Alman mutfak kültürünü deneyimlemek için en iyi adres olarak gösteriliyor ve müdavimlerine bakılacak olursa da bu unvanını fazlasıyla hak ediyor.

      Manastırda Bin Yıllık Lezzet: Peter Stiftskulinarium, Avusturya

      Avusturya’nın Salzburg şehrindeki Stiftskulinarium’un tarihi, “Yok artık bu kadarı da olmaz,” diyeceğiniz bir zamana dek uzanıyor. Aynı zamanda otel olarak da hizmet veren restoranın yaşı 803 yılında Roma Cermen İmparatoru Şarlman’a yazılan bir mektupla tescillenmiş. Evet, Avrupa’nın (ve belki de dünyanın) en eski restoranı olan Stiftskulinarium, bin iki yüz yılı aşan geçmişiyle kelimenin tam anlamıyla zamana meydan okuyor! Klasik müziğin dehası Mozart ve Michael Haydn’ı ağırlamış bu restoran, günümüzde de klasik akımın ve modern dönemin bir birleşimini sunan bir anlayışla hizmet veriyor. Restorandan içeriye girdiğinizde uzun bir süre etrafınıza bakmaktan menüyle ilgilenemiyorsunuz. Bin iki yüz yılın yaşanmışlığı dört bir yandan etrafınızı sarmalıyor. 

      Viyana Usulü Şinitzeli Bir de Burada Deneyin

      650 kişiyi ağırlayabilen restoranın menüsü Avusturya ve yeni Avrupa mutfağını yansıtan yiyeceklerden oluşuyor ve mahzeni ise yedi yüzden fazla şarap çeşidine ev sahipliği yapıyor. Doğal olarak restoranın Viyana usulü şinitzeli muhteşem. Geleneksel Avusturya mutfağına ilgi duyanlar ise et suyunda haşlanmış dana eti, kıyılmış elma ve yaban turpu birlikteliğinin leziz bir sonucu olan “Tafelspitz”i veya kremalı mantar soslu dana bonfileyi mutlaka denemeliler.

      İmparatorun Mütevazı Eriştecisi: Honke Owariya, Japonya

      Rotamızı Uzakdoğu’ya çevirdiğimizde beş yüz yılı aşan tarihiyle Japonya’nın en bilinen restoranlarından olan Honke Owariya’yla karşılaşıyoruz. İlk kurulduğu zamanlarda Owariya bölgesindeki Naoya şehrinde bulunan bu restoran imparatorun çağrısı üzerine Kyoto’ya taşınmış. 15 kuşaktır aynı aile tarafından işletilen Honke Owariya, aynı zamanda yüzyıllardan bu yana imparator ve ailesinin de uğrak restoranlarından biri. Ahşap mobilyalar duvar kâğıdı kaplı odalar, sürgülü kapılar ve küçük bahçesiyle otantik bir havası olan restoran oldukça mütevazı bir görünüme sahip. 

      Sobrino de Botin

      Zur Letzten Instanz

      Peter Stiftskulinarium

      Kyote’nin En Lezzetli Erişteleri

      Restoranın biri kırmızı fasulye ezmesi ile karıştırılmış karabuğday unu yumurta ve şeker kullanılarak hazırlanan pirinç keki, diğeri de Japon mutfağının geleneksel tatlarından olan ve karabuğdaydan yapılan ince erişte olarak tarif edebileceğimiz soba olmak üzere iki farklı uzmanlık alanı olsa da soba eriştesinin ünü zamanla pirinç keklerini aşmış. 

      Honke Oweriya’nın menüsü ağırlıklı olarak tempuralarla birlikte sıcak ya da soğuk olarak servis edilen sobalardan oluşuyor. Restoranın en ünlü eriştesi ise mantar, dilimlenmiş yumurta, susam wasabi, yosun, pırasa, kızarmış karides, rendelenmiş beyaz turp ve rendelenmiş kırmızı biber eşliğinde sunulan Hourai Soba. 

      Photo Credits

      botin.es | zurletzteninstanz.com | stpeter.at | ​insidekyoto.com

      Makaleyi beğenebilmeniz için tarafınıza iletilen aktivasyon mailini onaylamanız gerekmekte.

      Kapat

      0

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

      Üye Ol Giriş Yap Kapat

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üyeliğinizi aktive etmelesiniz.

      Kapat

      Yorumlar (0)

      Yorum Yap

      Bu Sitede, kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Tamam