Hoş geldiniz!

Dün bilmedikleriniz için
artık Seturday’desiniz!

Trendy, Gurme, Adventurist ve
daha fazlası. Kategorinizi
seçin, rotanızı belirleyin!

arrow1

Gezilerini sizler için
kaleme aldılar.

arrow2

Merak uyandıran ve arzulanan
rotalar, elbette çok okunurlar!

arrow3

Merak ettiklerinizi deneyimleyenlere,
bir bilene sorun.

arrow4

Nereleri görmek istersiniz?
Siz Bucket List’inizi hazırlayın,
tur bilgileri bizden.

Gittiğim Yerler

Listenizde bu şehir bulunuyor...
Tekrar ekleyemezsiniz!!

Gittiğiniz yerleri seçerek diğer gezginlerle tecrübelerinizi paylaşabilirsiniz.

    Hesabım sayfasından daha sonra gittiğiniz yerlere ekleme yapabilirsiniz! Keyifli keşifler!

    İleri

    İlgi Alanlarım

    YEMEK

    SANAT

    TARİH

    ALIŞVERİŞ

    DOĞA

    İŞ

    KEŞİF

    KÜLTÜR

    Seyahat amacınızı işaretleyin, diğer kullanıcılarla deneyimlerinizi paylaşın!

    Bucket List oluşturabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

    Üye Ol Giriş Yap Kapat

    Bucket List Oluşturun

    Gitmediğiniz ama gitmeyi çok istediğiniz şehirler sizi bekliyor! Tek yapmanız gereken bu şehirleri seçmek ve “gitmeye hazırım” demek. Biz de gitmeyi hayal ettiğiniz şehirlere ait turlarla ilgili size bilgi verelim.

    Listenizde bu şehir bulunuyor...
    Tekrar ekleyemezsiniz!!

      Bucket List kaydınız başarıyla gerçekleşti. Müşteri hizmetlerimiz size en yakın zamanda ulaşacaktır.

      Bir Bilene Sor

      Gideceğiniz şehri yazın, o şehri daha önce gezen ve iyi bilen kullanıcılardan tavsiyeler alın.
      • Bir Bilene Sor
      • Bucket List
      • Giriş Yap

      Lokal Deneyimler: Türkiye'nin En İyi Çorbacıları

      Türk mutfağının şifası, yediğiniz her öğüne yakışan çorbalarının işinde usta ve ünlü mekânları…

      Çorba Hakkında…

      Dilimizde çorba; sebze, tahıl veya et ile hazırlanan sıcak ve sulu bir içecek olarak tanımlanır. Farsça kökenli bir kelime olan “şurba”dan gelir. İçecek tanımı ise Türkiye’ye has bir özelliktir, ülkemizde çorba yenmez, içilir. İngilizcede ise "soup" olarak geçen çorbanın kökeni Sanskritçe’dir ve "iyi beslenme" anlamını taşır. Besleyiciliği ile doktorların hastalıklara karşı tavsiye ettiği gıdaların başında gelir ve bu anlamda bir şifalı besin niteliği de taşır. İnsanlık tarihinde ilk çorbalara M.S. 3. yüzyılda rastlanmış. Türklerdeki ilk çorba ise oğmaç ve tarhana çorbalarıdır. İslamiyet öncesi dönemden günümüze taşınan çorba kültürümüze Ahmet Rasim tarafından bir şiir dahi yazılmıştır.

      Kana kuvvet, göze fer, içe ciladır çorba
      Açlık derdine deva, halis gıdadır çorba
      Sağlara, hastalara şifanın ta kendisidir çorba
      Zenginlerin dostu, fakirlerin sevenidir çorba
      Özetle, istekle yemeye değerdir çorba…

      - Ahmet Rasim, Çorbanâme

      Önder Pideli Kelle Paça, Akhisar

      Kavunu ile tanıdığımız Manisa’nın Kırkağaç bölgesinin, çorba severler için en önemli lezzeti: pideli kelle paça çorbası. Akhisar’da bulunan Önder Pideli Kelle Paça, dededen toruna kendini bu çorbaya adamış bir işletme. Baharatlarla zenginleştirilen et suyunun, 12 saatlik zahmetli bir pişirme süreci var. Çorba tabağına yayılan “çakal” pidesi, et suyuyla ıslatılıyor. Pideler ıslandıktan sonra; önce ağzınızda eriyen tiftik tiftik edilmiş, “çürük” olarak tabir edilen kelle eti ekleniyor. Etlerin bir kenarına dil ve beyin karışımı ezilerek, çorbanın üç başrolü bir araya getiriliyor. Etlerin içinde kaynadığı suyun da tabağa eklenmesiyle çorbanız tamamlanıyor. Son olarak da üzerine tereyağı gezdirilerek, acı toz biber, sirke, sarımsak karışımıyla masanıza geliyor.

      Kör Agop, İstanbul

      İstanbul’un tarihine tanıklık eden Kör Agop, uzmanlık alanı olan balık çorbasında da kendi tarihini yazmaya devam ediyor. 3. kuşağın devraldığı restoranın mezeleri de muhteşem. Restoranın 1938 yılından günümüze uzanan yolculuğunda hâlen, Agop İnciyan’ın eşi Marta İnciyan’ın hazırladığı tariflere sadık kalınıyor. En gözde tarifler ise bir Ermeni mezesi olan topik, sıcak pilaki ve elbette meşhur balık çorbası. Kör Agop’ta içeceğiniz balık çorbası hazır bekletilmez. Balığın tadının bozulmaması amacıyla, sipariş verdiğiniz anda yapılır. Meyhane kültürünün ve eski İstanbul’un yaşatıldığı Kör Agop, Fatih Kumkapı’da haftanın her günü 11.00 ile 02.00 arasında ziyaretçilerini ağırlıyor.

      Tarhana Baba, Uşak

      Bilindik tabiriyle “en Anadolu kokan çorbalarımızdan biri” olan tarhana çorbası, soğuk kış gecelerinin baş tacıdır.

      Ege ve Akdeniz yöresine yaptığınız seyahatlerde, evlerin çatılarına serilmiş, kırmızıya çalan turunculukta tarhanaları görebilirsiniz. Uzun emekler sonucu elde edilen tarhana toz hâlinde hazırlanır. İçmek istediğinizde su ve yağla karıştırmanın yeterli olacağı çorba, dünyanın ilk hazır çorbası olarak da bilinir. Lezzeti ve kıvamını tutturması en zor çorbalardan tarhananın Uşak, Atatürk Bulvarı’nda yer alan bir de Tarhana Baba’sı var. Mekânda, çorbanız salatalık turşusu ve nohut eşliğinde güveç kaplarda servis ediliyor. Şimşir kaşıkla yenen çorbanın lezzetine doyum olmuyor. Koruyucu hiçbir malzeme kullanmadan hazırlanan tarhanayı dilerseniz toz hâlde, paket olarak da alabilirsiniz.

      Karaköy Çorba Evi, İstanbul

      Açıldığı 2011 yılından bugüne, Karaköy’e yolu düşen herkesin uğrak mekânı hâline gelmeyi başarabilmiş bir esnaf lokantası, Karaköy Çorba Evi.

      Günlük tam 21 çeşit çorba hazırlanan, Karaköy’ün gurme sokağı Fransız Geçidi’nde yer alan dükkân, fiyatlarıyla da porsiyonlarıyla da misafirlerini memnun etmeye devam ediyor. İşletme hayatına “Hebun” ismiyle başlasa da semtle ve semt insanıyla özdeşleşmek adına ismini Karaköy Çorba Evi olarak değiştirmiş. Her daim bulabileceğiniz mercimek, ezogelin ve sakatat çorbalarına ek olarak mevsimine göre hazırlanan bal kabağı, kereviz gibi nefis çorbaları da denemenizi tavsiye ederiz.

      7 Mehmet, Antalya

      Antalya Bakırcılar Çarşısı’nda çarşı esnafına çorba servisi yapan, 7 Mehmet lakaplı Mehmet Akdağ’ın çorbaları kısa sürede dilden dile yayılır.

      Antalya’nın köklü restoranlarından olan 7 Mehmet, günümüzde zengin mönüsüyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Mekânın adı, Mehmet Usta’nın alnındaki 7 rakamına benzeyen yara izinden geliyor. ”Bir alınyazısı efsanesi” olarak anılan 7 Mehmet, ünlü gurmelerin Akdeniz’deki lezzet duraklarından biri. Mekânın çeşit çeşit çorbalarından en çok, kulaklı çorbası tercih ediliyor. İçinde gerdan eti ve mantıyı andıran küçük hamur topları bulunan çorba, yöreye özgü bir tariftir. 1988’den beri Konyaaltı’nda yer alan 7 Mehmet’in manzarası da çorbası kadar doyurucu.

      Metanet, Gaziantep

      Gaziantep kahvaltılarının vazgeçilmezi beyran çorbasını dünyaya tanıtan restoran, Metanet Lokantası.

      İşini seven ve hakkıyla yapan Mustafa Hasırcı, 1975’ten bu yana yöre mutfağı hakkındaki bilgi ve birikimini Gaziantep halkıyla paylaşıyor. Metanet’te lahmacun ve kebap çeşitlerini de tadabiliyorsunuz. Ancak, bu kadar çok tercih edilmesinin sebebi: beyran. Bakır kâselerin içinde kaynatılan beyran çorbası; yumuşacık kuzu eti, tane tane dağılan haşlanmış pirinç ve tereyağının birleşimiyle hazırlanır. Üzerine pul biber eklendikten sonra ateşin etkisiyle alev alan çorba, sarımsakla süslenerek servise sunulur. Çevrede birçok beyran yapan yer bulunur. Ancak, Gaziantep Şahinbey’de, Kozluca Mahallesi’nde yer alan gurme işi bu mekân her sabah oldukça kalabalıktır.

      Paçacı Necip Usta, İstanbul

      Sakatat çorbalarını iyi yapan yer bulmak zordur. Fakat Paçacı Necip Usta, 1963’ten beri İstanbul Fatih’teki küçük esnaf lokantasına gelen müşterilerinin, mutlu yüzlerle ayrılmasını sağlıyor.

      Meşhur paça çorbasının lezzet sırrı, Balıkesir’den gelen kuzu eti ve çorbanın terbiyesi için kullanılan manda yoğurdu. Mekânda, işkembe ve kelle paça gibi sakatat çorbalarına ek olarak mercimek ve ezo gelinin de içinde bulunduğu tam 15 çeşit çorba servisi yapılıyor. Sütlü tatlıları ve irmik helvası da takdire şayan. Fatih Sarıgüzel Caddesi'nde bir köşe dükkân olan Hayat Lokantası’nı günün 24 saati ziyaret edebilirsiniz.

      Makaleyi beğenebilmeniz için tarafınıza iletilen aktivasyon mailini onaylamanız gerekmekte.

      Kapat

      0

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

      Üye Ol Giriş Yap Kapat

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üyeliğinizi aktive etmelesiniz.

      Kapat

      Yorumlar (0)

      Yorum Yap

      Bu Sitede, kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Tamam