Hoş geldiniz!

Dün bilmedikleriniz için
artık Seturday’desiniz!

Trendy, Gurme, Adventurist ve
daha fazlası. Kategorinizi
seçin, rotanızı belirleyin!

arrow1

Gezilerini sizler için
kaleme aldılar.

arrow2

Merak uyandıran ve arzulanan
rotalar, elbette çok okunurlar!

arrow3

Merak ettiklerinizi deneyimleyenlere,
bir bilene sorun.

arrow4

Nereleri görmek istersiniz?
Siz Bucket List’inizi hazırlayın,
tur bilgileri bizden.

Gittiğim Yerler

Listenizde bu şehir bulunuyor...
Tekrar ekleyemezsiniz!!

Gittiğiniz yerleri seçerek diğer gezginlerle tecrübelerinizi paylaşabilirsiniz.

    Hesabım sayfasından daha sonra gittiğiniz yerlere ekleme yapabilirsiniz! Keyifli keşifler!

    İleri

    İlgi Alanlarım

    YEMEK

    SANAT

    TARİH

    ALIŞVERİŞ

    DOĞA

    İŞ

    KEŞİF

    KÜLTÜR

    Seyahat amacınızı işaretleyin, diğer kullanıcılarla deneyimlerinizi paylaşın!

    Bucket List oluşturabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

    Üye Ol Giriş Yap Kapat

    Bucket List Oluşturun

    Gitmediğiniz ama gitmeyi çok istediğiniz şehirler sizi bekliyor! Tek yapmanız gereken bu şehirleri seçmek ve “gitmeye hazırım” demek. Biz de gitmeyi hayal ettiğiniz şehirlere ait turlarla ilgili size bilgi verelim.

    Listenizde bu şehir bulunuyor...
    Tekrar ekleyemezsiniz!!

      Bucket List kaydınız başarıyla gerçekleşti. Müşteri hizmetlerimiz size en yakın zamanda ulaşacaktır.

      Bir Bilene Sor

      Gideceğiniz şehri yazın, o şehri daha önce gezen ve iyi bilen kullanıcılardan tavsiyeler alın.
      • Bir Bilene Sor
      • Bucket List
      • Giriş Yap

      Berlin Avrupa’nın Burger Başkenti mi Oluyor?

      Doğu-Batı demeden Berlin’in her yerini bir burgerci istilası sarmış durumda. Her ay birbirinden iddialı yeni mekânlar açılıyor. Önceden var olanlarsa yerlerini ve müdavimlerini koruyabilmek için daha fazla çalışıyor. Peki bu burger çılgınlığı Berlin’i nasıl sardı?

      
                            Berlin Avrupa’nın Burger Başkenti mi Oluyor?
      Sinan Hamamsarılar
      Gurme

      05.12.18

      Yemekleri araştırır, tadına bakar, Tat Dedektifi’nde lezzetli fotoğraflar paylaşır, bi' de bize anlatır.

      Çoğu Berlinli için -hatta Amerikalı için bile- Berlin’deki herhangi bir burger dükkânı, klasik fast food servisi veren herhangi bir Amerikan burger markasından çok daha iyi burgerler hazırlamakta. Garip gelecek ama bu iş duvarın yıkılmasıyla başladı. Ve tabii ki ardından yaşanan, şehrin yeniden gelişim süreciyle.

      Avrupa’nın göbeğindeki büyük şehirler içerisinde böylesine dramatik şekilde yeniden yapılanmayı yakın zamanda geçiren başka bir örnek olmadığından, Berlin’in duvardan sonraki hâlini gözlemleyebilmek için olan bitenleri biraz yavaş oynatmak bile gerekebilir.

      Şöyle ki; Batı Berlin’in Doğu’ya göre her zaman daha avantajlı olduğu günlerin geride kaldığı artık aşikâr. “Orange is the new black” misali “East is the new West” durumu biraz geçerli. Yani Doğu’nun renove edilme sürecinde insanların Doğu’yu, tam sınır bölgesini ya da Doğu Berlin’e yakın bölgeleri semt olarak seçmesiyle “yeni şeyler” deneyebilme özgürlüğü geldi insanlara.

      Baktığınızda burgerciler Berlin’e yayılmış gibi gözükse de en iyiler ya eski kenar mahallelerde ya köprü altlarında ya da yeniden konumlandırılan mahallelerden çıkıyor.

      Tüm bu sosyo-kültürel durumun dışında Almanların ekmek yapımında çok iyi olduklarını unutmamak lazım. Hayvancılıkta da Avrupa Birliği yasaları sebebiyle kaliteli et bulmakta zorluk çekmedikleri çok belli. Yaratıcılık deseniz o zaten bambaşka bir yazı konusu olabilecek durumda. Artık otomotivci ya da sanayici olmak istemeyen yetenekli Alman gençlerin hayalindeki mesleklerden biri de restorancılık. 83 milyonluk Almanya’da kendini kanıtlamak isteyen çoğu girişimci soluğu Berlin’de aldığından, bir de sokak yemekleri çağı başladığını düşünürseniz, Berlin’in yeni burger başkenti olma yolunda neden bu kadar kuvvetli bir aday olduğunu anlayabilirsiniz.

      Ekmekte iddialılar, et konusunda da tedarik zincirleri iyi, mutfak sihirbazı şefleri de var! E hadi o zaman hızlı bir “Berlin Burger Turu” yapalım.

      BURGERMEISTER
      Eski bir tuvaletin içine kurulmuş olan, Berlin’in belki de en ikonik burger dükkânı. Diner tarzı, ince köfteli burgerlerini yiyebilmek için seyahat eden insanlar tanıyorum. Gittiğinizde burgerin yancısı olarak kıymalı ve erimiş peynir soslu patates de söylemeyi unutmayın.

      THE BIRD
      Prenzlauer Berg, Mitte ve Kreuzberg’de görebileceğiniz bir et imparatorluğu The Bird! Amerikan steakhouse kavramının Berlin’deki en iyi temsilcilerinden biri olan mekânda servis edilen burgerlerin etleri de Amerika’dan geliyor ve “Prime Beef” olarak sınıflandırılan kaliteli etlerden kendilerinin hazırladıkları köfteleri kullanıyorlar. Yanında çatal ve bıçak servis edilerek sunulan, kalın köfteli burgeri için söylenebilecek şey şu olabilir; bir etoburun son yemeği olabilecek kadar özel!

      LILY BURGER
      Mönüsündeki 2 kiloluk köftesiyle belki de Avrupa’nın en büyük burgerini sunan (Monster King-Kong) Lily’nin normal insanlar için servis ettiği 200 gr.’lık FBI New York Burger’i hem kullandıkları etin kalitesi hem de gerçek cheddar peyniri gibi özenli malzemeleriyle Berlin Burger Turu için iyi bir durak olabilir.

      SHISO BURGER
      Kore esintili bir mönüyü alıp burgerciye döndürecek kadar akıllı yatırımcıları sayesinde Shiso Burger şu anda hem Almanya’da hem de Fransa’da bilinen bir burger dükkânı haline geldi. Türüne az rastlanır derecede iyiler! Mönülerindeki köfteyi ekstra ücretle Wagyu ile değiştirme seçeneği sizi mutlu edecek!

      BURGER DE VILLE
      Patatesli burger ekmeğini çok sevdiğimi YouTube hesabımı takip edenler bilirler. Türkiye’de de ne yazık ki yapan olmadığından bunu denemek için en iyi yerlerden biri de Berlin’deki Burger De Ville olabilir. Önceleri bir yemek arabasında servis ettikleri burgerlerini nihayet dükkâna taşımayı başardılar.

      THE BUTCHER
      Kaliteli Aberdeen Angus’u, Hollanda Edam peyniri, tereyağlı ekmeği ve enfes karamelize soğanıyla Amsterdam’ın en popüler burger dükkanlarından birini Berlin’e gelip de denememek çılgınlık olur!

      BUNS MOBILE
      Sanıyorum ki Berlin’in en iyi burgerini yemek için bir dükkâna gitmeniz gerekmeyecek. ​Şanslıysanız o dükkân ayağınıza gelebilir. Buns Mobile, son birkaç yıldır Berlin’in adından en çok söz ettiren burgercisi. Fransız-Kanadalı bir çift tarafından sürülen (işletilen değil!) bu burgercinin Facebook ve Instagram sayfalarından nerelerde olduğunu kontrol edebiliyorsunuz. Eğer ki ev yapımı ketçap, ev yapımı mayonez, ev yapımı turşu ve ev yapımı briyoş burger ekmeği yemek istiyorsanız doğru adres Buns Mobile!

      Makaleyi beğenebilmeniz için tarafınıza iletilen aktivasyon mailini onaylamanız gerekmekte.

      Kapat

      0

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üye olmanız veya giriş yapmanız gerekmektedir.

      Üye Ol Giriş Yap Kapat

      Bu özelliği kullanabilmeniz için üyeliğinizi aktive etmelesiniz.

      Kapat

      Yorumlar (0)

      Yorum Yap

      Bu Sitede, kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Tamam